Крем англез
Крем Англез все записи на форуме https://skladchiks.org. Все записи на форуме по тегу Крем англез
-
Скачать Идеальный крем (Ольга Пениоза, Алена Спирина)
Первый день Крем “англез” - основа основ классической и современной кондитерской. Ингредиенты и их соотношение, технологии приготовления. Возможные модификации. Применение. Хранение. Проблемы - причины - решения. Второй день Крем “патисьер” - “король кремов”. Ингредиенты и их соотношение...- Организатор
- Тема
- olgapenioza алена спирина идеальный крем крем англез крем патисьер ольга пениоза
- Ответы: 0
- Форум: Хобби и рукоделие
-
Скачать [PastryCampus.RU] Базовые кремы (Мария Селянина)
Базовые кремы кондитерского дела являются основой для многих других, более сложных элементов десертов. Как вы сможете сделать мусс на базе крема англез, если вы не умеете варить его, без получения "омлета" на дне ковша? Почему заварной крем приобретает крахмальный привкус? Что такое муслин и...- Организатор
- Тема
- автор мария селянина базовые кремы крем англез шантильи
- Ответы: 0
- Форум: Хобби и рукоделие
