Организатор
[PastryCampus] Классическая бриошь, базовое тесто (Мария Селянина)
- Ссылка на картинку
На этом курсе вы узнаете особенности замешивания такого теста, как бриошь, и приготовите из него изделия различных форматов, как порционные, так и в "семейном" формате.
- Замес теста
- Формирование различных изделий
- Расстойка
- Декор
- Выпекание
Показать больше
